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帝臣娱乐场手机版·要不要这么好吃!软糯香甜不上火,宝宝夏天吃也零负担~

2020-01-10 11:48:02  

帝臣娱乐场手机版·要不要这么好吃!软糯香甜不上火,宝宝夏天吃也零负担~

帝臣娱乐场手机版,满眼都是唯美浪漫的小清新紫色,光是看着这小可爱,好像能舒缓一下天气的炎热~

相对传统的中式松糕,造型和内馅我都进行了改良。浓浓的紫薯味道和大米的清香结合的很妙呀,更加的软糯香甜,吃起来别有一番滋味。

一出锅,阿哲就不停嚷着:“松糕,松糕!” 我也被它的颜值,迷住了~

不用打发蛋清,也不用发酵,直接搅一搅,蒸一蒸就好了!乍一看是不是特像蛋糕,但是可比蛋糕简单多了啊!

无油少糖,好吃还不上火哦~紫薯除了它有迷人颜色,还富含硒元素和花青素。膳食纤维含量很高,适量吃能促进胃肠蠕动,给宝宝顺肠通便。

既有颜值又有营养,绝对是健康糕点的模范生!给宝宝吃一块这样的小甜点,不仅助消化,还能提高免疫力。

不过千万别吃多哦,因为膳食纤维吃得太多反倒会影响消化,再好吃的东西也要适量。

松糕最好趁热吃甜蜜糯软,凉后容易发干,吃不完下次再蒸一下就可以变松软了。连我吃起来都欲罢不能,更何况是宝宝们呢~

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:紫薯300克,粘米粉80克,炼乳10克,糖10克,牛奶30克

烹饪时间:25分钟

难度分析:初级

(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈,)

1. 紫薯去皮切块。

2. 放入蒸锅,蒸约15分钟至完全熟透。

3. 取出,捣成细腻的紫薯泥。

还能变换其他不同口味,可将紫薯换成南瓜、红薯、山药等等。

4. 取1/2放入粘米粉中。

粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。

5. 加入白糖,牛奶,炼乳。

6. 紫薯泥拌匀备用。

7. 粘米粉和紫薯泥拌匀。

由于紫薯含水量不同,粘米粉的吸水性可能也存在差异性,所以牛奶的用量要视情况增减,要看最终状态哈。

8. 手抓一把粉,用双手尽量搓散,让紫薯泥与粉类混合成比较细腻的干粉。

这一步比较花时间,整个过程要有耐心点哦~

9. 一直搓到,用手抓起一把,能成形,丢到盆里滚几下不散,但是用手指一戳就散,这样的湿度就ok了。

10. 过筛会更加细腻。松糕组织是否细腻,口感是否松软,过筛这步是关键。可以选择孔稍大的面粉筛,用手轻轻按压,帮助过筛。

11. 用勺子先把紫色的米粉,用勺子轻轻的抹平。千万不要压,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软。

我这里使用的是耐高温的玻璃碗,你用能上锅蒸的,什么形状的模具都行。

12. 加入紫薯泥,继续抹平。

13. 再铺一层粘米粉,铺平。记住不要用手压,抹平就可以了,这样蒸出来的才会松软。

14. 全部完成,开始准备放入蒸锅中。

15. 小碗顶部记得,盖上一层湿的纱布。这样会防止大水滴进入,蒸出来的松糕也会更松软。

没有纱布用其他透气性好的蒸笼布,也可以的哈~

16. 盖盖开火,开锅后转中火,蒸约25分钟。根据模具大小不同,蒸20-30分钟,自己调整一下时间哦。

17. 关火,不要着急打开,继续焖10分钟。

18. 取出,脱模完成啦~是不是超级迷人!

19. 软绵绵带着丝丝清甜!淡淡清新的紫色也增加了食欲。

米糕最好趁热吃,凉后容易发干,吃不完下次再蒸一下就可以变松软了。如果剩下凉了变硬,再上锅稍稍蒸热,可恢复变软哦。

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